Sistema de
tratamiento Unidad de
acuicultura Programa de
investigación Programa de
monitoreo Estudio de
mercado Evaluación
económica, financiera y social El
Gráfico I-1 muestra las características del Complejo de Lagunas de Estabilización de San Juan, localizado a 16 km al sur de la ciudad de Lima, Perú.Un efluente terciario, usado para alimentar la Unidad de Acuicultura, fue derivado de una batería de lagunas de estabilización, conformada por dos lagunas primarias operando en paralelo y con una área combinada de 1.14 ha. Estas se conectaban con dos lagunas en serie, una secundaria y una terciaria con superficies de 1.84 y 1.0 ha, respectivamente.
Las cargas hidráulicas aplicadas al sistema durante cada experimento se indican en el Cuadro I-1. Las lagunas primarias operaron con una carga orgánica superficial fluctuante entre 256 y 412 kg de DBO5/ha/día. El aforo fue ajustado durante la ejecución de los experimentos para adaptarse a las condiciones climáticas y de acuerdo a los resultados que fueron obteniéndose. El efluente terciario se mantuvo inicialmente con 1 x 103 coliformes fecales por 100 ml, de acuerdo a los estándares provisionales fijados por la WHO (1989) para efluentes destinados a la acuicultura. Luego del primer experimento este nivel se incrementó hasta un máximo de 1 x 105.
En junio de 1988 se concluyó la construcción de la Unidad Experimental de Acuicultura de San Juan
(Gráfico I-1), que ocupa una extensión de 1.44 ha en suelos arenosos y está constituida por:Cuatro experimentos consecutivos de 154 y 112 días fueron realizados en las estaciones de invierno y verano, respectivamente, comprendidas entre julio de 1988 y abril de 1990
(Gráfico I-1).Las características de los cultivos experimentales se resumen en el Cuadro I-2. Poblaciones de Tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) con pesos iniciales promedios desde 13 hasta 77 g fueron cultivadas a densidades entre 0.2 y 5 peces/m2. Una alimentación suplementaria, en base a subproducto de trigo fue intentada en los dos últimos experimentos.
Los resultados permitieron estructurar una matriz de datos y calcular las tasas de supervivencia (%) y crecimiento (cm/día y g/día), factor de condición (W/L3), índice de crecimiento (Pauly y Hopkins, 1983), productividad (kg/ha/día) y capacidad de carga (kg/ha). La tasa de crecimiento fue tomada como variable respuesta y pareada con los promedios de cada uno de los parámetros monitoreados. Posteriormente, se encontraron las ecuaciones de regresión múltiple y fueron ajustadas a modelos como los descritos por Prein (1985) y Pauly et. al. (1988).
Un set de 52 parámetros físico-químicos, biológicos y sanitarios fue frecuentemente evaluado en el sistema de tratamiento, estanques de cultivo, lodos y peces durante los cuatro períodos experimentales. La frecuencia y método analítico de estos parámetros figuran en el
Cuadro I-3.El Estudio de mercado de Tilapia en Lima Metropolitana se realizó entre mayo y setiembre de 1990 y comprendió cuatro etapas:
Los resultados obtenidos en los cultivos experimentales han permitido elaborar un modelo para diseñar, dimensionar y establecer los costos para granjas comerciales de cultivo de tilapia en zonas subtropicales como Lima y proyectarlos también a las zonas tropicales (con temperaturas altas todo el año).
Flujos de caja fueron desarrollados a partir de los datos de inversión, costos e ingresos, para los contextos subtropical y tropical.
La evaluación económica y financiera se ha realizado utilizando el Valor Actual Neto (VAN), ya que este modelo permite estimar en forma cuantitativa el aporte actual del desarrollo del proyecto sobre la inversión. Adicionalmente, se ha incluido la Tasa Interna de Retorno (TIR). Como referencia para el análisis financiero, se ha considerado una línea crediticia de fomento, con un interés anual al rebatir de 8%, un plazo de financiamiento de 5 años y con período de gracia de 2 años. La tasa de descuento de 21.8% fue determinada a partir de la tasa libre de riesgo, inflación de la moneda y el riesgo inherente a la actividad.
El análisis de sensibilidad tuvo la finalidad de evaluar el comportamiento del VAN frente a las variaciones del precio de venta, del costo de producción, del tamaño del proyecto y del costo del terreno.
Por último, se evaluó el impacto social del proyecto respecto al potencial de desarrollo de los sistemas integrados, a la generación de empleo, a la ampliación de la frontera agrícola y al incremento de consumo per cápita de pescado. También se discutieron las restricciones para el desarrollo de la actividad, así como los riesgos sanitarios y efectos ambientales.
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