Bimbo, A. P. 85 pp. Tablas. Inglés.

Cubre aspectos de manejo de residuos provenientes de la industria de alimentos marinos. Sobre la base de un trabajo desarrollado en Pisco, Perú, intenta determinar las mejores prácticas para prevenir la contaminación. Explica los procesos de la industria peruana de alimentos marinos y presenta consideraciones críticas al respecto.